ab平常就是個超級愛吃下午茶的女生
到了下午茶的發源地~英國, 怎麼能沒吃過一次正統的英式下午茶呢??
在去之前早早就跟CD央求要帶我去吃一次下午茶
而且還要好吃又不貴的...
到英國的第2天下午CD就帶我來吃這家啦!!
Marriott Hotel是一家國際連鎖的飯店~
在美國大大小小州都有, 沒想在英國的勢力也不小XD
在英國吃正統的下午茶都會在飯店的Drawing Room裡享用, 頗正式的
(其他像是tea room也有提供下午茶&簡餐...)
Bristol Marriott Royal Hotel 位在布里斯托大教堂(Bristol Cathedral) 的旁邊
旅館門前還有座威武的維多利亞女王的雕像
綠綠的廣場對面還有雄偉的市政廳
這家4
的 Bristol Marriott Royal Hotel 是一棟維多利亞式(Victorian-style)的古老建築
雖然旅館不大, 但是卻有著古典莊重的氛圍
據說他們從1863就開始提供下午茶了, 想必一定非常道地!!
(http://visitbristol.co.uk/food-and-drink/eating-out/afternoon-tea)
門口厚重的木製旋轉門格外有fel (其實旁邊有開著的拉門, 但是ab就是想走旋轉門
)
就連大廳的信箱也比街上的精緻許多~
將將~這就是吃下午茶的地方(Club Lounge), 很高級吧!?
進去後waiter將我們3個小女生安排坐在中間落地窗前的大沙發區~真是超幸運的
ab發現除了貴婦會來這裡喝下午茶外, 也有不少男士會來這邊談生意咧!?
英國最傳統的下午茶又稱low tea, 是有三層茶點的下午茶
通常包含三明治, 司康(scones)和蛋糕
另一種high tea則是傳統下午茶再加上多一點的鹹食(魚肉類or鹹派), 可以當做晚餐來吃!!
在英國鄉下也很流行cream tea這種比較簡單的下午茶,
menu上不一定會寫"cream tea"這個字眼 (其實high tea/ low tea有時候也不會寫)
但就是scones 配一壺茶的組合~
另外也有那種附香檳的Champagne Afternoon Tea
是比較高級一點的下午茶, 當然價格也會高級不少...
以Bristol Marriott Royal Hotel 為例:
一般的傳統下午茶價格為£16/人; 而Royal Champagne High Tea 卻要 £27.5/人
比較講究的旅館, 都會提供像這樣的一個木盒~
裡面會裝很多種不同的茶葉樣品, 旁邊還會有簡短的介紹方便讓客人比較&選擇
而且連產地和採摘的季節都有標明相當細心!!
而這家旅館提供的是Ronnefeldt的頂級茶葉~
分成紅茶, 烏龍茶, 白茶, 綠茶, 加味茶(Flavoured tea)和草本茶(Herbal tea)等12種
(對茶葉有興趣的朋友們可以去它們官網研究
http://www.ronnefeldt-gastro.com/en/tea-selection/loose-tea.html)
良心建議在英國還是紅茶比較好喝
英國的茶有分產地茶 (以產地命名的單一茶種, ex: 阿薩姆, 大吉嶺, 錫蘭...)
混合茶 (混合兩種以上的茶, ex: 英式早餐茶)
和調味茶 (添加花果香氣的茶, 像是伯爵茶Earl Grey, 水果茶, 玫瑰茶等)
不知道要點哪種茶的朋友可以先從English Breakfest, Afternoon, 或Earl Grey開始試
點完等了一陣後終於上茶了!!
純白的瓷器簡單典雅, ab還蠻喜歡的
ab點的是Royal English Breakfest; CD點的是Afternoon Gold 的下午茶
CD的友人Rian則單點了White tea & scones 的組合
一般會先品嚐紅茶的原味, 再視個人喜好加糖&牛奶!!
個人覺得English Breakfest茶味比較濃, 配上牛奶&糖後變的超順口~很適合拿來泡奶茶
而afternoon tea就比較淡一點, 單喝或加一點糖就已經很好喝了
我猜可能跟咖啡的道理一樣~
早上為了要提神所以喝比較濃的茶, 下午怕影響睡眠 所以要喝咖啡因少一點的茶吧!? 
另外如果要請服務生幫忙加水回沖, 英國是用"top-up"這個詞 (因為在美國都是講"refill")
一般加水都是免費的, 有些地方甚至還可以免費再加茶葉呢!! (不確定的話最好還是先問過服務生比較保險)
英國人喝茶真的還蠻講究的, 為了維持茶最佳的味道~
茶壺茶杯通常都會先溫熱過
牛奶也一定要是常溫的
而且泡茶一定要用新滾過的水沖泡
(用微波的熱水or 滾兩次的水泡, 他們說會讓茶變的"dull"!?)
ab很喜歡英國的方糖 (尤其是咖啡色的那個, 好像有比白色的不甜一點)
其實紅茶綠茶都是同時傳入英國的,
但因為英國的"硬水"泡紅茶澀味低, 且香氣色澤濃郁~ 所以才漸漸受到英國人的歡迎
品嚐完紅茶又等了一陣...
趁這空檔在lounge裡跟CD拍了幾張疑似貴婦的照片XDD
然後~~傳說中的三層下午茶終於來啦!!!!!
三層下午茶正式的吃法通常是要從鹹食吃到甜食
有時候會照順序擺放(如圖, 由下往上)
但ab也有遇過隨意排列的 (英國人總是在秩序中出現隨興XDD)
一直吃甜食or鹹食容易膩, 所以ab並沒有遵照順序~
想吃什麼就拿什麼XD (我要怎麼吃是我的自由!!!)
傳統下午茶通常會有3~5種的三明治
比較經典的口味一定會有小黃瓜, 蛋沙拉, 火腿和煙燻鮭魚
三明治雖然看似簡單, 但還是有分比較好吃跟不好吃的
(連三明治都可以難吃真的很over)
在Bristol Marriott Royal Hotel 我最喜歡蛋沙拉和火腿口味
小黃瓜很肥, 纖維細緻又多汁~是比較清爽的一品!!
蛋沙拉通常比較不容易踩到雷,
這裡的蛋沙拉吃的到滑嫩的蛋白塊~非常的順口, 還用了一點羅勒提味非常絕妙!!
厚切的火腿軟硬適中又不會太鹹, 配上有芥末子顆粒的芥末醬真的超搭
煙燻鮭魚好壞就差很多了...有些地方會很腥很鹹
還好這次吃到的算是比較優質的鮭魚
不要小看這些簡單的配料~
像小黃瓜在英國必須要用溫室才種的起來, 因此據說早期可是相當貴的食材呢!! >"<
ab覺得scones和茶是英式下午茶裡兩個並重的重頭戲
scones有大有小~ 有些是外酥內嫩的, 也有比較像麵包口感的!!
原味和葡萄乾似乎是最常見的兩種口味 (但我在Harrods也有看到起司等鹹的口味XD)
這些是搭配scones的"塗料"
鹹奶油和果醬的味道比較容易想像~
比較特別的是有一種奶香比較重的"clotted cream" (圖中下面那碟)
除了顏色和鹹度比一般奶油淡之外, 質地也更為柔滑~ 和scone真的是絕配!!!!
Scones的標準吃法似乎是要切一半 (還不能切到底...避免刀子撞到盤子不禮貌
)
分別塗上butter, clotted cream & 果醬後, 吃完一半再吃另一半!!
像ab這樣夾起來吃, 一看就看的出來是外行人啦XDD
英國的蛋糕都好難吃!!!!
吃到這麼多種還沒有一個讓我覺得不錯的
不是太甜就是太乾太硬(紮實), 不然就是看起來跟想像中的味道差太多...
(像中間那個蛋糕, ab本來以為中間會像布丁或是蛋塔那類, 沒想到竟然是超甜的檸檬...而且好硬= =)
總之味道就是不合我的胃口
however, we had a wonderful tea time together~
大家一起開心的聊天也是吃下午茶的重點唷
離去前不忘跟大廳裡Bristol 的吉祥物猩猩Alfred一起拍照留念
據說牠是目前世界上最長壽的一隻猩猩(1930~1948)
(更多故事請看BBC: http://www.bbc.co.uk/ahistoryoftheworld/objects/acBlyEkETBKkpOIII5QdvQ)
College Green · Bristol, England BS1 5TA United Kingdom
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