☆★ AB-out Traveling ★☆

這次去東京，ab 每天都在吃甜點，吃到都有罪惡感啦！！！ 

HARBS (ハーブス) 這家店是螞蟻人去日本必吃的夢幻甜點店！！他們的 水果千層蛋糕 (ミルクレープ) 更是讓 ab 魂牽夢縈，在台灣都會想念～ 這次除了最有人氣的水果千層蛋糕，ab 還要加碼介紹一些季節限定的美味蛋糕囉！ 

第一次接觸 HARBS 是在 2012！是住東京的好姊妹 CD 帶我去吃的～ 之後這家店好像就有魔力一樣，每次都會召喚 ab 回去吃！！  (有沒有這麼誇張XD)

 延伸閱讀：[2012.03 日本東京] 新宿吃喝玩樂導覽: 東南口逛街篇

HARBS 雖然大多出現在東京、大阪等關東、關西的大城市裡，但這家店的起源卻是在名古屋。 

1981年開幕的 栄本店 (名古屋市中区錦3-6-17 セントラルパークビル2F) 是 HARBS 的一號店，目前 HARBS 在日本已經有超過30間分店，連美國紐約也有2家海外的分店囉！

 延伸閱讀：「喫茶店王国」の愛知、ケーキ屋「ハーブス」も名古屋発祥だった！ (日文)

HARBS 在日本一直都很有人氣，如果要在店內用餐 (尤其是週末)，往往都需要排隊 

面對著蛋糕櫃排隊真的很不人道，看得 ab 口水直流啊！！！  

HARBS 最大的特色，就是蛋糕有明顯的季節感！！ 

他們每一、兩個月就會更換一次蛋糕的 menu，配合不同季節的水果 & 食材，每次都會推出14-15款季節蛋糕，大家去之前可以先確認一下目前的 Monthly Cakes。

另外呢～ 就是他們堅持不使用冷凍蛋糕，依據氣候的條件微調，每天手工製作新鮮的蛋糕。在店裡也是等到客人點了才切片，以保持蛋糕最新鮮的狀態！

             (Pictures from HARBS Official Website)

其中，超人氣的水果千層蛋糕(ミルクレープ)、香蕉奶油派(バナナクリームパイ)、巧克力蛋糕(チョコレートケーキ) & 栗子蛋糕(マロンケーキ)，是每個月都會有的常態款唷～ 

每個月會出2-3款不同的 季節限定款 和 店鋪限定款，有興趣的朋友可以先去 官網 確認。 

一般來說，1-2月是巧克力季；2-4月是草莓季；9-10月是栗子季，這時候就不會再另外推出季節限定款囉！

HARBS 除了蛋糕，也有義大利麵、三明治等鹹食～ 中午還有推出限定的午間套餐！！(目前的價錢為￥1500 ) 有包含季節沙拉、義大利麵 (可自選)、半塊蛋糕和飲料(咖啡/紅茶/果汁)。大約是平常點一片蛋糕 + 飲料的價錢而已～ 相當超值！！ (以前在店裡用餐可以不用點飲料，但現在有規定要低消一杯飲料了...  )

 水果千層蛋糕 (ミルクレープ) 

這是 HARBS 最有人氣的水果千層蛋糕！ 

也是 ab 的最愛～ 每次來必點的夢幻蛋糕啊！！！  ( 已經不知道這是第幾塊了XD )

"ミルクレープ" 翻自法文 Mille Crêpes，是 "千層可麗餅" 的意思，意指這種蛋糕是用很多可麗餅皮一層層疊起來而成的！一般經典的法式千層蛋糕是沒有夾水果的。(如上圖) 

而 HARBS 的千層蛋糕，最大的特色就是有大量的新鮮水果！！一般都會有兩層草莓和奇異果、香蕉、哈密瓜各一層，整體的酸甜比例掌握的剛剛好。水果新鮮又多汁，每種水果的口感和甜度都恰到好處，吃起來相當有層次～  

他們的餅皮做的特別細薄，中間的奶油是用鮮奶油和卡氏達醬依比例混合而成的，奶油吃起來相當清爽、不油膩 

一口咬下，甜蜜滋味在口中爆開，水果的香氣也隨之蔓延！先是微酸，然後奶油夾帶著餅皮的香味會慢慢浮上來，最後才是哈密瓜香甜的餘味(哈密瓜整個有畫龍點睛的效果)～ 令人意猶未盡！！ 

餅皮、奶油和水果層層疊疊總共有6層，色彩繽紛的漂亮切面，也很少女呢！ (笑)

另外，3月底剛好是 HARBS 的草莓季！

除了經典的草莓蛋糕，還有草莓派、草莓塔、草莓千層、草莓巧克力 & 草莓起司等六款以草莓為主的甜點～ 

(Pics from HARBS Official Website)

草莓系列的蛋糕一片800円上下，雖然每一款看起來都超好吃，但 ab 只有一個胃... 最後挑了兩款味道比較想像不到的蛋糕  

 草莓千層蛋糕 (ストロベリーミルフィーユ)  

這款其實不太像蛋糕，因為它是用 "泡芙皮" 去夾卡士達醬和鮮奶油，頂部和中間的奶油夾層裡都有滿滿的草莓！

吃起來口感相當特殊～ 有點像在吃草莓泡芙，然後裡面有夾真的草莓！！

 草莓起司蛋糕 (ストロベリーチーズケーキ) 

裡面有兩層，淡粉紅色的是草莓口味的起司蛋糕，上面則是牛奶慕斯，口感輕柔，有淡淡的草莓香，算是清爽系的起司蛋糕。 "レアチーズケーキ" 這種起司蛋糕大多是用 Cream Cheese & 鮮奶油混合後，直接凝固成型的起司蛋糕，因為沒有經過烘烤，所以算是生乳酪蛋糕，難怪入口即化～ 

第二次造訪，是 ab 住大阪的時候，當時帶朋友去的是 HARBS 大丸梅田店。 

不巧遇到週末，所以等了大約30分鐘才進到店裡～

這次的水果千層蛋糕和以往吃的不太一樣！！

或許是因為季節的關係 (當時是7月中)，草莓被換成橘色的哈密瓜 啦！！！ 

雖然還是不錯，但少了酸味作平衡，我覺得還是原版有草莓的比較好吃～  

 香蕉奶油派 (バナナクリームパイ) 

這是 HARBS 每個月都會有的常態款蛋糕！既然是常態款，代表它有一定的人氣度！！ 

底層的派皮非常酥脆，裡面還有摻白芝麻，不但增加口感，也帶有淡淡的芝麻香氣～ 卡士達醬非常濃郁好吃，香蕉也很新鮮，又酸又甜的還帶有清香，熟度剛剛好！ (ab 最討厭吃過熟的香蕉...  )

酥脆的派皮、新鮮的香蕉配上濃郁的巧克力醬、卡士達醬和鮮奶油，絕對是不敗的組合！！！ 

 夏季草莓蛋糕 (長野産 夏いちごのケーキ) 

一般來說，草莓是冬季的水果。為了滿足夏天也想吃草莓蛋糕的客人，HARBS 特別找到一種在長野縣產的夏季草莓，雖然比較平常的草莓小顆，顏色也比較白，但又酸又甜的滋味非常適合在炎熱的夏天裡享用～ 

外型是非常典型的日式草莓蛋糕！海綿蛋糕細緻而綿密，清爽的鮮奶油和爽口的甜度，配上新鮮草莓，可以說是經典款的日系蛋糕！！  

另外咧～ 有時候一個人或是懶得排隊的時候，ab 就會直接外帶他們的蛋糕回去吃！ 

淡黃色的紙盒和紙袋都非常有質感。 (日本人真的很重視包裝！！  )

外帶時，店員會問你回家大約需要多久的時間，然後再幫你依時間長短打包蛋糕。就算只買一片蛋糕，他們還是會非常敬業的幫你仔細打包、裝箱唷！ 

當時 ab 的通勤時間大約要快1小時，店員幫我放了4個保冷袋，幾乎都要把蛋糕圍起來了XD

拿出來的時候蛋糕還是微冰的狀態！

搖搖晃晃的擠了電車還能維持這樣的完整度，真的蠻感動的～ 

 哈密瓜蛋糕 (メロンケーキ) 

在台灣應該很少人有吃過哈密瓜蛋糕吧!? ( 因為有股 "哈味" XDDDD)

哈密瓜在日本是屬於夏季的水果，日劇常常都可以看到他們坐在緣廊吃西瓜或哈密瓜的畫面。

和草莓蛋糕的概念類似，但是把草莓換成了當季的哈密瓜，日本哈密瓜的甜度真的很高～ 又甜又大塊的，吃起來相當過癮！！ 

另外，它鮮奶油的比例比較少，搭配水嫩嫩的哈密瓜，非常爽口、清甜～ 是個優秀的蛋糕！

 P.S.  上面圓圓的那幾顆不是白葡萄，而是哈密瓜球唷！是不是很可愛!?!? 

 (Pictures from HARBS Official Website)

哈密瓜蛋糕除了 ab 買的這款外(左)，還有一種限定的 "雙色哈密瓜蛋糕(メロンメロンケーキ)"(右)～ 同時使用了綠色和橘色兩種不同的哈密瓜，比較華麗，價錢也比較貴！！ 

雖然 HARBS 的蛋糕單價偏高 (￥600-1200)，但他們的蛋糕是用日本八号蛋糕模 (直徑24公分) 製作而成的，比台灣的八吋蛋糕 (直徑約20公分) 還大，也比一般日本賣的蛋糕大上許多！！ (日本糕點的 size 一般都偏小，走小而巧的精緻路線～)

會做的比較大，是因為他們想讓客人" 吃一片，就能擁有滿滿的幸福滿足感。" 

雖然日本好吃的甜點店很多，但 HARBS 絕對是 ab 目前排名前幾名的蛋糕店。 

簡單、新鮮又不甜膩的美味蛋糕，吃下去的瞬間，常常都會情不自禁的大喊：おいしいー！！

有機會去日本也來吃吃看吧～ 說不定還會不小心遇到 ab 呢！ 

  HARBS 官網