☆★ AB-out Traveling ★☆

來東京最棒的就是有逛不完的街、買不完的東西和吃不完的美食 & 甜點～  

既然是來日本，怎麼可以沒吃過正宗的和菓子咧？今天 ab 就要來介紹一家隱藏在東京下町的傳統日式甜點店啦！！

其實日式甜點在日文裡通通都稱為 和菓子 (わがし，Wagashi)，依含水量還可以再細分成三類：

＊ 生菓子 (水分含量40%以上)，大多是有包餡或寒天成分佔30%以上的甜點，像日式糰子、大福、羊羹等。

＊ 半生菓子 (含水量20-40%)，一樣有包餡，但外層通常有 "餅皮" 的糕點，像是銅鑼燒、鯛魚燒、最中等。

＊ 干菓子 (水分含量20%以下)，如茶席菓子 (落雁糕)、米菓和金平糖等糖果類。 (參考資料)

位於東京谷根千老街區裡的 芋甚 (いもじん)，是日本大正元年(1912) 創業的百年甜點老舖。 

甘味処，在日文中是指 "提供甜點的地方"，也就是我們一般說的甜點店啦！

芋甚的店面雖然不大，但有內用的座位區和外帶窗口～ 相當方便！！

這家店和 PÂTISSIER INAMURA SHOZO 一樣，都是 ab 在東大時期發現的在地好店～ 

 延伸閱讀：[東京。甜點] ＊INAMURA SHOZO＊ 谷中靈園旁的極品蒙布朗！！

 題外話： 東大附近還有一家蘋果派專賣店：Mammies an sourire，ab 也很推喔！   (官網連結)

芋甚在冬天和夏天分別有不同顏色的掛布～

冬天賣熱呼呼的車輪餅(昭和燒)，夏天則是主打清爽冰涼的冰淇淋最中(アイス モナか)。  

店裡散發著濃濃的日式風格，簡單而大方～ 座位不多，只有5張桌子，約20個座位而已。

雖然是家小小的店，但 ab 每次來店裡都有不少客人，有時甚至還會客滿，算是下町區的人氣店家！ 

ab 最愛的 餡蜜 (あんみつ，Ann-mitsu，390円) ！！！  

左圖是在店裡內用時的擺盤，右圖則是外帶杯的樣子。ab 在台灣還沒有看過哪裡有賣這種甜點 > <

基本上它是以丁狀的寒天凍為主體，搭配煮過的紅豌豆(赤えんどう豆)、紅豆泥(餡)、求肥(類似麻糬的東西)和醃漬過的水果為配料，最後再淋上甜滋滋的黑蜜，就完成啦！這種甜點在昭和時期非常流行，是一種充滿和風的點心～

 P.S.  餡蜜(あんみつ) 其實是發展自 蜜豆(みつ豆) 這種甜點，兩者的相似度高達 90%，最大的差異就是餡蜜多了一球紅豆泥，蜜豆的紅碗豆在比例上較多，就這樣而已。蜜豆的創始店是 淺草的舟和 (1903)，而第一家做餡蜜的店家則多說是 銀座的若松 (1930)，也就是說在明治、昭和年代就已經有這類的日式甜點囉！ 

夏天來的時候店家會附上一杯冰水，冬天則換成熱茶～ 

雖然現在四季都有販售，但它原本是夏季的甜點，涼涼的寒天凍配上豐富的配料&黑蜜，非常消暑！！

如果想吃冰，店家也有加了香草冰淇淋的餡蜜(クリームあんみつ，480円)，和有香草&紅豆兩種冰淇淋的餡蜜(アベックあんみつ，570円)，他們的冰淇淋濃而不膩，甜度也剛剛好，超～ 好吃的！！！ 

細緻的紅豆泥，配上QQ的寒天凍、爽口的水果和軟Q的求肥(麻糬)，不論配料還是口感都很令人滿足！

黑蜜雖然甜，但甜味高雅不膩口，相當令人著迷啊～  (螞蟻人無誤XD)

如果你喜歡這種甜點，東大的學弟還有推薦一家餡蜜的名店：みはし，ab 也覺得北敗唷！！  

喜歡吃冰淇淋的 ab 妹每次來都會點他們冰淇淋的相關產品～

左邊是日本小朋友最愛的 Cream Soda (クリームソーダ，390円)，以日本獨有的 哈密瓜汽水(メロンソーダ) 為基底，再加上香草冰淇淋的漂浮飲料。

右邊則是傳統的巧克力聖代(チョコレートサンデー，340円)，在香草冰淇淋上淋上濃濃的巧克力醬，並以櫻桃點綴～ 簡單又美味！！ (日本的這種醃漬櫻桃都有籽喔！和台灣的不太一樣～  )

夏天時，在外帶窗口買的冰淇淋最中(アイス モナか，120円)。 

冰淇淋有香草和紅豆兩種口味可以選～ 這也是芋甚的人氣商品喔！！ 

最中(もなか) 這種甜點在台灣好像也不太常見，日本最早在江戶時期就有類似的點心出現，名稱從 "最中の月(滿月)" 演變而來的！用糯米烘烤而成的餅皮，外型多元，圓的、方的、三角形或花形我都看過；內餡大多都是包紅豆，也有包其他豆泥或是加了栗子、麻糬的豪華升級版。

芋甚的冰淇淋最中相當優秀！酥脆的餅皮裡包了滿滿的冰淇淋，米香隨著香甜的冰淇淋一起在口中融化，一個只要日幣120円，好吃、便宜又消暑！！ 

冬天在外帶窗口則是可以買到昭和燒(120円)，其實就是我們的車輪餅(紅豆餅)。

芋甚的昭和燒做的特別高，餅皮也比較厚，QQ的很有彈性！裡面的紅豆餡也是滿滿滿，細緻又濃郁～ 

另外，冬天也有不少客人在店裡吃紅豆湯～ 在寒冬裡吃著熱呼呼的點心最幸福了！！

 P.S.  日本沒有邊走邊吃的習慣唷！所以請大家盡量在店旁吃完再走～ 做一位好旅人，請尊重當地的風俗習慣！

由一對老夫妻經營的芋甚，不但有著下町的便宜價格，也可以在這裡品嚐到道地的傳統日式甜點。 

如果來谷根千散步，可以到這裡坐坐～ 是個可以讓旅人稍微休息、吃點心、喝茶喘口氣的好地方唷！！ 

  甘味処 芋甚 

• 店家地址： 〒113-0031 東京都 文京区 根津 2-30-4
• 營業時間： 11:00-19:00，星期一公休。
• 交通案內： 東京メトロ根津駅徒歩5分鐘。
• 食べログ ： http://tabelog.com/tw/tokyo/A1311/A131106/13003559/